🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ในเมืองที่เต็มไปด้วยร้านกาแฟสวยและร้านอาหารเหนือชื่อดัง กลับมีแผงของทอดเล็ก ๆ หน้าโรงเรียนปรินส์รอยแยลส์วิทยาลัยที่มิชลินไกด์มอบ Bib Gourmand ให้ต่อเนื่องหลายปีจนถึงคู่มือปี 2026 — ตือคาโคหน้าปรินส์ แผงริมทางบนถนนแก้วนวรัฐที่ขายของทอดมาราว 40 ปี ก่อตั้งโดย "ลุงบ่วย" ก่อนส่งไม้ต่อให้หลานสาวคือแม่เกศ (เกศริน คำสา) ผู้สืบทอดรุ่นที่สองที่ยังยืนทอดอยู่หน้ากระทะทุกวันจนถึงตอนนี้ ชื่อ "ตือคาโค" ฟังแล้วอาจงงว่าคืออะไร จริง ๆ มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว แปลว่าขนมรูปขาหมู แต่ตัวจริงของมันคือเผือกหั่นชุบแป้งแล้วทอดจนกรอบ เป็นของกินเล่นแบบจีนที่ฝังรากอยู่ในย่านวัดเกตมานานพอ ๆ กับตัวโรงเรียนที่มันตั้งอยู่ตรงหน้า
สิ่งที่ทำให้แผงนี้ต่างจากเผือกทอดทั่วไปคือวิธีทอด ที่นี่ใช้กระทะถึง 3 ใบไล่อุณหภูมิกันเป็นลำดับ เผือกจึงสุกทั่วถึง กรอบเบา และไม่อมน้ำมัน — เป็นเทคนิคที่มิชลินหยิบมาชมตรง ๆ ว่าเผือกทอดของร้านเบากรอบและทำสดทีละล็อต ไม่ใช่ทอดกองไว้รอลูกค้า สั่งเมื่อไหร่ทอดเมื่อนั้น จานที่ต้องได้กลับบ้านคือตือคาโคราดคู่กับน้ำจิ้มสามรสโรยถั่วบด รสหวานอมเปรี้ยวเผ็ดนิด ๆ ตัดกับความมันของเผือกทอดได้พอดี อีกอย่างที่คนต่อคิวซื้อไม่แพ้กันคือเต้าหู้ทอด ร้อน ๆ นอกกรอบในนุ่ม ราคาก็เป็นมิตรแบบเชียงใหม่แท้ ชุดละ 20 บาท กินเต็มที่ยังไงก็ไม่ถึงร้อยต่อคน
บริบทของแผงนี้คือเสน่ห์อีกครึ่งหนึ่ง ย่านวัดเกตฝั่งตะวันออกของแม่น้ำปิงเป็นย่านการค้าเก่าของเชียงใหม่ที่ชุมชนจีนและวัฒนธรรมหลากหลายอยู่ร่วมกันมาเป็นร้อยปี ของกินเล่นแบบแต้จิ๋วอย่างตือคาโคจึงไม่ใช่ของแปลกถิ่น แต่เป็นหลักฐานว่าย่านนี้เคยคึกคักแค่ไหน เด็กปรินส์หลายรุ่นโตมากับถุงเผือกทอดหน้าโรงเรียนถุงนี้ พ่อแม่ที่มารับลูกก็แวะซื้อติดมือกลับบ้าน จนกลายเป็นความทรงจำร่วมของคนย่านแก้วนวรัฐ การที่มิชลินเดินมาเจอแล้วให้ตราหลายปีติดต่อกัน ก็แค่ยืนยันสิ่งที่คนเชียงใหม่รู้กันมานานว่า ของทอดถุงละยี่สิบบาทถุงนี้ ทำด้วยความใส่ใจระดับเดียวกับร้านที่แพงกว่าหลายสิบเท่า
Tue Ka Ko Na Prince (ตือคาโคหน้าปรินส์)
ตือคาโคหน้าปรินส์เป็นแผงริมทางไม่มีที่นั่ง ซื้อกลับอย่างเดียว ตั้งอยู่หน้าโรงเรียนปรินส์รอยแยลส์วิทยาลัย ถนนแก้วนวรัฐ ย่านวัดเกต ฝั่งตะวันออกของแม่น้ำปิง ใกล้สะพานนวรัฐ ราคาเบามาก ชุดละ 20 บาท กินคนเดียวเต็มที่ไม่เกิน 100 บาท เปิดราว 09:00–16:00 แต่จุดสำคัญคือขายหมดแล้วปิดเลย ไม่รอถึงเวลา และบางแหล่งระบุว่าหยุดวันอาทิตย์ แนะนำโทรเช็กก่อนที่ 091-072-5891
ไม่ต้องจองและจองไม่ได้ — เดินไปซื้อหน้าแผงอย่างเดียว ร้านทอดตามออร์เดอร์ทีละกระทะ ช่วงเลิกเรียนคิวจะยาวเป็นพิเศษ เวลาที่เหมาะที่สุดคือช่วงสายถึงบ่ายต้น ทั้งของยังครบและไม่ต้องเบียดกับผู้ปกครองมารับลูก สั่งตือคาโคพร้อมน้ำจิ้มสามรสโรยถั่ว แล้วพ่วงเต้าหู้ทอดอีกถุง กินร้อน ๆ จะกรอบสุด ถ้าขับรถมาให้หาที่จอดแถวถนนแก้วนวรัฐหรือฝั่งวัดเกต แล้วเดินมาที่หน้าประตูโรงเรียน แวะกินคู่กับเดินเล่นย่านวัดเกตหรือข้ามสะพานไปตลาดวโรรสได้ในทริปเดียวกัน
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | 🍽️ บิบ กูร์มองด์ |
| จังหวัด | เชียงใหม่ |
| ประเภทอาหาร | สตรีทฟู้ด / ของทอดสไตล์จีนแต้จิ๋ว |
| ราคาโดยประมาณ | 20 บาท/ชุด (ต่ำกว่า 100 บาท/คน) |
| การจอง | ไม่รับจองออนไลน์ — โทร 091-072-5891 |
| เวลาเปิด | ราว 09:00–16:00 ขายหมดปิดก่อน (บางแหล่งระบุหยุดวันอาทิตย์ — เช็กก่อนไป) |
| จุดสังเกต/การเดินทาง | หน้าโรงเรียนปรินส์รอยแยลส์วิทยาลัย ถ.แก้วนวรัฐ |
| ย่าน | วัดเกต / ถ.แก้วนวรัฐ |
เคล็ดลับก่อนไป
แผงริมทางไม่มีที่นั่ง ซื้อกลับอย่างเดียว โทร 091-072-5891 · ทอดตามออร์เดอร์ทีละกระทะ ควรมาช่วงสาย–บ่ายต้น เพราะขายหมดแล้วปิดเลย
นอนเชียงใหม่ใกล้ ๆ แล้วตามรอยมิชลินให้ครบ
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaเชียงใหม่มีร้านมิชลินอีกหลายร้าน — ดูลิสต์ครบทุกระดับทุกจังหวัดที่หน้ารวมของเรา
🏅 รวมร้านมิชลินทั่วไทย 2026