🔄 Последняя проверка 2 Jul 2026 · детали и часы работы могут меняться — уточняйте на месте
Спроси большинство людей про еду на Пхукете — вспомнят лапшу хоккиен, о-тао или перанаканские блюда в районе старого города, но местные жители Wichit давно знают, что маленький домик-лавка рядом с перекрёстком Thanon Khwang каждый день после обеда окутывает улицу дымом от углей. Это Niyom Salt Grilled Duck — ресторан, который делает одну вещь и делает её максимально хорошо: утку, засоленную и обжаренную на традиционном угле, примерно 30–40 птиц в день, и как только они заканчиваются — всё, дополнительных партий не будет, сколько бы народу ни просило. Именно эта дисциплина и стала причиной, по которой гид MICHELIN впервые присвоил заведению статус Bib Gourmand в гиде 2025 года, и статус сохранился в гиде 2026-го — в категории хорошей и доступной еды, ради которой стоит доехать.
Сердце этого места — уголь и соль. Утку жарят, пока кожа не станет хрустящей и не пропитается дымом, а мясо внутри при этом остаётся сочным — именно это отмечает MICHELIN напрямую, хваля сочное мясо и кожу, хрустящую благодаря углям. Есть тут тоже часть удовольствия, потому что дают выбор из двух соусов для макания. Бери островато-кислый соус на основе морепродуктов, если любишь поострее, — он отлично оттеняет жирность утки, или выбирай кисло-сладкий соус из тамаринда, если это больше твой вкус. Закажи пакетик клейкого риса за 10 бат, скатай шарик, макай вместе с уткой — и вот уже обед, который бьёт далеко выше своей цены: половина утки стоит всего 180 бат, целая — 350. Такие цены за еду с одобрением MICHELIN не так-то легко найти на острове, где стоимость жизни растёт едва ли не быстрее, чем сам Пхукет.
Важно знать: место работает как настоящая местная забегаловка. Открыто с половины третьего дня до половины восьмого вечера, оплата только наличными, а завсегдатаи из Wichit и Пхукет-тауна так часто звонят заранее, чтобы забронировать утку, что в некоторые дни она распродаётся задолго до закрытия. Если ты уже едешь обратно в город с пляжа Раваи или мыса Лаем Промтхеп по дороге Chao Fa West Road, заехать и забрать утку, чтобы съесть её потом в отеле, — самый разумный план. Запах жареной на углях утки в машине будет мучить тебя всю дорогу, но в тот момент, когда откроешь коробку, вгрызёшься в хрустящую кожу и обмакнёшь первый кусок в соус из морепродуктов, сразу поймёшь, почему местные жители готовы звонить и делать заказ за день вперёд.
Niyom Salt Grilled Duck
Niyom Salt Grilled Duck находится рядом с перекрёстком Thanon Khwang на дороге Chao Fa West Road, район Wichit, прямо перед въездом в собственно Пхукет-таун. Открыто 14:30–19:30, закрыто по вторникам (некоторые тайские источники указывают 14:00–19:00, так что закладывай небольшой запас времени). Цены простые: половина утки 180 бат, целая утка 350 бат, клейкий рис 10 бат за пакет, оплата только наличными.
Это ресторан без системы бронирования столиков, но утку жарят свежими партиями примерно по 30–40 штук в день, и как только она заканчивается — всё, часто распродают ещё до закрытия. Лучше всего заранее позвонить по номеру 087-282-4719, чтобы забронировать утку, а затем подъехать и забрать её. Если прийти без звонка в пиковое время примерно с 15:00 до вечера, можно простоять в очереди от 30 минут до часа. Постарайся приехать прямо к открытию, около 14:30–15:00, чтобы получить утку прямо из первой партии с углей. Место расположено как раз на маршруте между южными пляжами острова (Раваи, Най Хан) и Пхукет-тауном, так что удобнее всего добираться на машине или байке. Купить утку с собой и съесть её там, где остановился, — именно так делают местные.
| Параметр | Детали |
|---|---|
| Награда MICHELIN 2026 | 🍽️ Bib Gourmand |
| Провинция | Пхукет |
| Кухня | Утка, жаренная на углях с солью / гриль |
| Примерная цена | Половина утки 180 / целая утка 350 / клейкий рис 10 — только наличные |
| Бронирование | Онлайн-бронирования нет — звонить 087-282-4719 |
| Часы работы | 14:30–19:30 (закрыто по вторникам) — некоторые тайские источники указывают 14:00–19:00 |
| Ориентир / как добраться | Перекрёсток Thanon Khwang, дорога Chao Fa West Road, район Wichit |
| Район | Wichit, Пхукет-таун |
Перед визитом
Позвони заранее, чтобы забронировать утку, по номеру 087-282-4719 — здесь жарят ограниченное количество в день, и часто всё распродаётся ещё до закрытия. · Примерно 30–40 свежих уток в день, и как только они заканчиваются — всё; если прийти без звонка в пиковое время, можно простоять от 30 минут до часа. Позвонить заранее и забрать заказ — самый быстрый способ.
Остановись рядом на Пхукете и объезди все места из гида MICHELIN за одну поездку
Смотреть все варианты жилья на Пхукете на AgodaНа Пхукете хватает и других ресторанов MICHELIN — смотри полный список по всем категориям и провинциям на нашей странице подборки
🏅 Все рестораны MICHELIN по Таиланду 2026