🔄 最近核对 2 Jul 2026 · 详情与营业时间可能变动，出行前请再次确认
说起普吉岛美食，大多数人第一反应是福建面、蚝煎，或是老城区一带的娘惹菜，但威吉区的当地人多年来都知道，每天下午，靠近Thanon Khwang路口的一间小店屋都会飘出炭火烟香，顺着街道飘散开来。那就是Niyom Salt Grilled Duck，一家只专注做一件事、并把它做到极致的餐厅：传统炭火咸烤鸭，每天大约烤30–40只，卖完就是卖完——不会为了追赶需求而临时加烤。正是这种坚持，让它在2025年首次拿下米其林指南的必比登推介，并在2026年指南中延续了这一荣誉，归类在好吃又实惠、值得专程前往的那一档。
这家店的灵魂就是炭火和盐。鸭子被烤到表皮酥脆冒油、带着炭香，里面的肉却依旧多汁——这正是米其林点评中特别提到的地方，称赞炭火烤出的皮脆肉嫩。吃的过程本身也很有乐趣，因为可以自选两款蘸酱。喜欢重口味的可以选酸辣海鲜酱，恰好能中和鸭肉的油腻感；偏好温和一点的口味，则可以试试酸甜的罗望子酱。再点一份10泰铢的糯米饭，捏成小团蘸着鸭肉吃，这一顿下午餐的性价比高得惊人——半只鸭才180泰铢，整只鸭也不过350泰铢。在生活成本涨得和普吉岛地价一样快的今天，能以这个价位吃到米其林认证的美食，着实不容易。
值得注意的是：这家店完全是当地小馆子的经营方式。营业时间是下午两点半到晚上七点半，只收现金，威吉区和普吉镇的常客经常提前打电话预订鸭肉，以至于有些天不到打烊时间就已经卖光。如果你正好从拉威海滩（Rawai Beach）或普罗玛滴岬（Laem Promthep）沿着Chao Fa West路开车返回镇上，顺路买几只鸭子打包回酒店吃，是最聪明的安排。车里弥漫的炭烤鸭香味可能会让你一路都在煎熬，但当你打开餐盒、咬下那口酥脆鸭皮、蘸上第一口海鲜酱的瞬间，你就会立刻明白，为什么普吉岛本地人愿意提前一天打电话预订。
Niyom Salt Grilled Duck
Niyom Salt Grilled Duck位于Chao Fa West路靠近Thanon Khwang路口处，威吉分区，就在进入普吉镇之前。营业时间14:30–19:30，周二休息（部分泰文资料标注为14:00–19:00，建议预留一点缓冲时间）。价格很明确：半只鸭180泰铢，整只鸭350泰铢，糯米饭一份10泰铢，只收现金。
这是一家没有订座系统、只能现场排队的餐厅，但鸭子是每天分批新鲜炭烤的，每天大约30–40只，卖完就是卖完——常常在打烊前就已售罄。最稳妥的做法是提前致电087-282-4719预订鸭肉，再开车过去取。如果在下午三点到傍晚的高峰时段现场排队，可能要等上30分钟到1小时。建议尽量在餐厅刚开门的下午两点半到三点左右到达，吃到第一批刚出炉的炭烤鸭。这里正好位于岛屿南部海滩（拉威、奈函）通往普吉镇的路线上，自驾或骑摩托车是最方便的方式。像当地人一样，买鸭肉打包回住处享用，正是最地道的吃法。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 2026米其林奖项 | 🍽️ 必比登推介 |
| 省份 | 普吉岛 |
| 菜系 | 炭火咸烤鸭 / 烧烤 |
| 大致价格 | 半只鸭180 / 整只鸭350 / 糯米饭10——只收现金 |
| 订位 | 无在线订位——请致电087-282-4719 |
| 营业时间 | 14:30–19:30（周二休息）——部分泰文资料标注14:00–19:00 |
| 地标 / 交通 | Thanon Khwang路口，Chao Fa West路，威吉分区 |
| 区域 | 威吉区，普吉镇 |
出发前须知
提前致电087-282-4719预订鸭肉，因为每天烤制数量有限，常常在打烊前就已售罄。 · 每天新鲜出炉约30–40只，卖完为止——高峰时段现场排队可能要等30分钟到1小时。提前电话预订再去取货是最快的办法。
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