🔄 ตรวจสอบล่าสุด 2 ก.ค. 2026 · ข้อมูลร้าน/เวลาเปิดอาจเปลี่ยน เช็กกับเพจร้านก่อนไปอีกที
ถ้าให้พูดถึงข้าวต้มปลาในกรุงเทพฯ ที่คนกินตัวจริงยกให้เป็นชื่อแรก ๆ มานานหลายสิบปี เฮียหวานข้าวต้มปลา บนถนนจันทน์ ย่านสะพาน 2 ฝั่งทุ่งวัดดอน สาทร คือชื่อที่หนีไม่พ้น ร้านนี้เป็นห้องแถวเลขที่ 816 ริมถนนธรรมดา ๆ ที่ไม่มีแอร์ ไม่มีการตกแต่งอะไรหวือหวา แต่สิ่งที่ทำให้คนขับรถข้ามเมืองมากินซ้ำแล้วซ้ำอีกคือหลักคิดง่าย ๆ ของร้าน — ข้าวต้มปลาจะดีได้ ปลาต้องดีก่อน ที่นี่เลยไม่ใช้ปลาทั่วไป แต่เลือกปลาเกรดที่ปกติเราจะเจอในภัตตาคารจีน ทั้งปลาเต๋าเต้ย ปลาจาระเม็ด และปลาเก๋าแดง มาเสิร์ฟในบรรยากาศห้องแถวราคาจับต้องได้ ความตรงไปตรงมาแบบนี้เองที่ทำให้มิชลินไกด์มอบตรา Bib Gourmand ให้ในไกด์ปี 2026 ซึ่งเป็นรางวัลสำหรับร้านที่อร่อยจริงในราคาที่คุ้มจริง และรีวิวล่าสุดถึงเดือนธันวาคม 2025 ก็ยืนยันว่าร้านยังเปิดขายตามปกติทุกวัน
จานที่ต้องพูดถึงก่อนใครคือข้าวต้มปลาเต๋าเต้ย เนื้อปลาขาวนุ่มหวานในน้ำซุปข้าวต้มร้อน ๆ ที่กินแล้วเข้าใจทันทีว่าทำไมร้านนี้ถึงอยู่มาได้ยาวนานขนาดนี้ ใครอยากขยับขึ้นไปอีกขั้นก็มีข้าวต้มปลาจาระเม็ดกับปลาจาระเม็ดต้มบ๊วยให้เลือก ราคาว่ากันตามเนื้อปลา — ข้าวต้มปลาแบบมาตรฐานเริ่มที่ 90-160 บาท ข้าวต้มปลาเก๋าอยู่ที่ 160 บาท เมนูเต๋าเต้ยกับปลาจาระเม็ดต้มบ๊วยขยับไป 350 บาท และข้าวต้มปลาจาระเม็ดจานท็อปอยู่ที่ 500 บาท เทียบกับคุณภาพปลาแล้วถือว่าเป็นราคาที่หาที่ไหนไม่ค่อยได้ ระหว่างรอปลาก็มีของแกล้มดี ๆ อย่างหมูบะเต็ง 80-90 บาท กับกุ้งอบวุ้นเส้นหม้อละ 235 บาท ให้กินรองท้อง มื้อหนึ่งเฉลี่ยต่อหัวจริง ๆ อยู่ราว 150-400 บาท แล้วแต่ว่าจัดปลาใหญ่แค่ไหน
เกร็ดที่คนไปครั้งแรกควรรู้คือร้านเปิดเฉพาะมื้อเย็น เริ่มราว 16:30 ทุกวัน และช่วง 18:00-20:00 คือชั่วโมงที่คนแน่นสุด อีกเรื่องที่รีวิวหลายเจ้าพูดตรงกันคือเมนูปลาจาระเม็ดใช้เวลาปรุงนานกว่าจานอื่น เทคนิคของคนที่ไปบ่อยคือสั่งจานปลาเป็นอย่างแรกทันทีที่นั่งลง แล้วค่อยตามด้วยบะเต็งกับกุ้งอบวุ้นเส้นมากินรอ จะได้จังหวะพอดี ไม่ต้องนั่งหิวรอปลา ส่วนเวลาปิดร้านแต่ละแหล่งบอกไม่ตรงกัน อยู่ระหว่าง 21:00-23:00 ถ้าตั้งใจไปช่วงดึกโทรเช็กก่อนที่ 081-827-2381 จะชัวร์กว่า ร้านแบบนี้ในกรุงเทพฯ เหลือไม่เยอะแล้ว — ห้องแถวที่กล้าลงทุนกับวัตถุดิบเต็มที่ แล้วปล่อยให้ปลาเป็นพระเอกของโต๊ะจริง ๆ
Hia Wan Khao Tom Pla (เฮียหวานข้าวต้มปลา)
งบต่อหัวจริงอยู่ราว 150-400 บาท ขึ้นกับว่าสั่งปลาระดับไหน — ข้าวต้มปลาเริ่ม 90-160 บาท เมนูเต๋าเต้ยและปลาจาระเม็ดต้มบ๊วย 350 บาท ข้าวต้มปลาจาระเม็ด 500 บาท ร้านไม่มีระบบจองออนไลน์ เดินเข้าไปได้เลยหรือโทรจองล่วงหน้าที่ 081-827-2381 / 02-211-0829 เปิดเฉพาะมื้อเย็นทุกวันตั้งแต่ราว 16:30 เวลาปิดแต่ละแหล่งระบุต่างกันระหว่าง 21:00-23:00 ถ้าไปดึกโทรเช็กก่อนปลอดภัยกว่า ช่วงคนแน่นคือ 18:00-20:00 ใครไม่อยากรอให้ไปก่อนหกโมงเย็นหรือหลังสองทุ่ม
ที่ตั้งอยู่ริมถนนจันทน์ ย่านสะพาน 2 (ทุ่งวัดดอน สาทร) ซึ่งไม่มีรถไฟฟ้าในระยะเดิน — BRT ถนนจันทน์ห่างราว 1.5 กิโลเมตร วิธีสะดวกสุดคือแท็กซี่จาก BTS สุรศักดิ์หรือช่องนนทรี ขับรถไปเองจอดริมถนนหรือลานหลังร้านได้ ร้านเป็นห้องแถวไม่มีแอร์ แต่งตัวตามสบาย จุดสำคัญคือเมนูปลาจาระเม็ดปรุงนาน ให้สั่งเป็นจานแรกทันทีที่นั่ง แล้วสั่งหมูบะเต็งกับกุ้งอบวุ้นเส้นมากินรอ วันไหนขี้เกียจออกจากบ้านก็สั่งผ่าน LINE MAN ได้ด้วย
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| รางวัลมิชลิน 2026 | 🍽️ บิบ กูร์มองด์ |
| ประเภทอาหาร | ข้าวต้มปลา ไทย-จีน |
| ราคาโดยประมาณ | ข้าวต้มปลาเริ่ม 90-160 บาท (ข้าวต้มปลาเก๋า 160), บะเต็ง 80-90, กุ้งอบวุ้นเส้น 235, ปลาจาระเม็ดต้มบ๊วย/ข้าวต้มเต๋าเต้ย 35 |
| การจอง | walk-in / โทรจองล่วงหน้าได้ |
| เวลาเปิด | เปิดเฉพาะมื้อเย็นทุกวัน ตั้งแต่ ~16:30 (เวลาปิดตามแหล่งต่างกัน 21:00-23:00; Wongnai ระบุ 16:30-23:00) — โทรเช็ก 081-827- |
| ย่าน | ถนนจันทน์ ย่านสะพาน 2 (ทุ่งวัดดอน สาทร) |
| เดรสโค้ด | ตามสบาย |
เคล็ดลับสายคิว
ไม่มีจองออนไลน์ ใช้โทรศัพท์ 081-827-2381 / 02-211-0829; ร้านห้องแถวริมถนนจันทน์ (เลขที่ 816) ไม่มีแอร์ จอดรถริมถนนหรือลานหลังร้าน; ไม่มีรถไฟฟ้าในระยะเดิน — BRT ถนนจันทน์อยู่ ~1.5 กม. สะดวกสุดคือแท็กซี่จาก BTS สุรศักดิ์/ช่องนนทรี; สั่งเดลิเวอรีผ่าน LINE MAN ได้ · คนแน่นช่วงหัวค่ำ 18:00-20:00; เมนูปลาจาระเม็ดใช้เวลาปรุงนาน (รีวิวบ่นเรื่องรอ) — สั่งก่อนอย่างอื่น
นอนใกล้ ๆ แล้วเดิน/นั่งรถไปกินสบาย
ดูที่พักทั้งหมดบน Agodaดูบิบ กูร์มองด์กรุงเทพฯ ครบ 44 ร้าน พร้อมชื่อไทย ราคา และย่าน
🍽️ บิบ กูร์มองด์กรุงเทพ 44 ร้าน